Carota
Daucus Carota
Novembre - Maggio
Calendario di produzione
40 Ettari
Superficie Coltivata
Informazioni generali
La carota è un ortaggio appartenente alla famiglia botanica delle Apiaceae. La pianta è resistente alle basse temperature e quindi può essere coltivata anche in inverno. Questa radice tuberosa è caratterizzata da una forma conica o cilindrica e una colorazione che varia dal bianco al giallo e all’arancione, grazie alla presenza di carotenoidi, in particolare il beta-carotene.
Dati nutrizionali
Ricche di beta-carotene, le carote promuovono la salute della vista e supportano il sistema immunitario. Contengono anche vitamine B, C e K, oltre a minerali come potassio e manganese. Gli antiossidanti presenti proteggono le cellule dai radicali liberi, mentre le fibre contribuiscono alla salute digestiva e al controllo del peso.
Ciclo di Produzione
La produzione della carota si realizza nel periodo freddo dell’anno con raccolte da novembre a maggio.La superficie di coltivazione è pari a 40 ettari di cui 10 ettari in serra e 30 ettari in pieno campo.
Nei mesi di marzo e aprile si raccolgono carote di serra mentre negli altri mesi le carote sono prodotte in pieno campo. Il calendario di produzione prevede semine in pieno campo nei mesi di agosto/settembre per raccolte da novembre a dicembre; semine di serra nei mesi di ottobre/novembre per raccolte di febbraio/marzo; semine in pieno campo nel periodo dicembre/febbraio per raccolte di aprile/maggio.
Il ciclo colturale varia in funzione delle condizioni ambientali quali temperatura e fotoperiodo. Il ciclo di maturazione di circa 60/90 giorni per le semine estive e primaverile e di circa 120/150 giorni per le semine autunnali ed invernali.
La carota è raccolta manualmente e confezionata in mazzetti direttamente in campagna e conferita in bins presso il centro di lavorazione dove avviene il lavaggio e il confezionamento in casse di legno o plastica riutilizzabile.
Dati tecnici
Proprietà (100 g):
Acqua 90g – Carboidrati 7,6g – Vitamina C 4mg – Potassio 220 mg – Magnesio 12mg – Calcio 44mg – Sodio 95mg.
Superficie coltivata:
40 ettari
Tipo di imballaggio:
Legno a perdere – Plastica riutilizzabile
Ambiente:
Serra – campo aperto
Tipo lavorazione:
Confezionati in mazzi in campagna –
I mazzi vengono lavati in magazzino e confezionati sfuse in imballaggi legno/plastica o Flowpack
Proprietà (100 g):
Acqua 90g – Carboidrati 7,6g – Vitamina C 4mg – Potassio 220 mg – Magnesio 12mg – Calcio 44mg – Sodio 95mg.
Superficie coltivata:
40 ettari
Tipo di imballaggio:
Legno a perdere
Plastica riutilizzabile
Tipo di lavorazione
Confezionati in mazzi in campagna
I mazzi vengono lavati in magazzino e confezionati sfuse in imballaggi legno/plastica o Flowpack
