Raphanus sativus
Calendario di produzione
Superficie coltivata
Il ravanello, noto con il nome scientifico Raphanus sativus, è un ortaggio radicale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Caratterizzato da una radice bulbosa di forma sferica o allungata, il ravanello varia in colore da bianco a rosso, a seconda della varietà. Le foglie verdi, che crescono a rosetta intorno alla base, aggiungono un elemento decorativo alla pianta.
Il ravanello, oltre a conferire un tocco di freschezza ai piatti, offre benefici per la salute. Ricco di vitamina B, C e sali minerali, contribuisce al supporto del sistema immunitario, alla salute della pelle e ha delle proprietà diuretiche e depurative.
Il ravanello è coltivato esclusivamente in serra, nel periodo freddo dell’anno, con raccolte che iniziano nei primi giorni di novembre e terminano nella prima decade di aprile.
Nei primi giorni del mese di ottobre iniziano le semine che si concludono nel mese di marzo. Il ciclo colturale varia in funzione delle condizioni ambientali quali temperatura e fotoperiodo.
In autunno si registrano cicli di maturazione di circa 30/35 giorni; in inverno il ciclo colturale si protrae per circa 55/60 giorni.
La superficie di coltivazione è pari a 50 ettari in superficie ripetuta di serra e la commercializzazione ammonta a circa 6.000.000 di mazzi.
Il ravanello è raccolto in campagna dove viene confezionato in mazzetti e successivamente conferito in bins presso il centro di lavorazione dove avviene il lavaggio, il confezionamento e la successiva commercializzazione.
Proprietà (100 g):
Calorie 28 kcal – Acqua 86g – Proteine 0,8g – Carboidrati 7,5g – Fibre 2g – Potassio 203mg – Calcio 137mg – Fosforo 29mg
Superficie coltivata:
50 ettari
Ambiente:
Serra – campo aperto
Tipo lavorazione:
Confezionato in mazzi in campagna
Sfuso lavorato in magazzino
Tipo di imballaggio:
Legno a perdere
Plastica a perdere
Plastica riutilizzabile
Proprietà (100 g):
Calorie 28 kcal – Acqua 86g – Proteine 0,8g – Carboidrati 7,5g – Fibre 2g – Potassio 203mg – Calcio 137mg – Fosforo 29mg
Superficie coltivata:
50 ettari
Tipo di imballaggio:
Legno a perdere
Plastica a perdere
Plastica riutilizzabile
Tipo di lavorazione
Confezionato in mazzi in campagna
Sfuso lavorato in Magazzino
