Pak Choi

Cavolo cinese

Novembre - Aprile

Calendario di produzione

5 Ettari

Superficie coltivata

Informazioni generali

Il pak choi è un ortaggio appartenente alla famiglia botanica delle Brassicaceae e al Genere Brassica. ll pak choi è coltivato soprattutto nella Cina meridionale e nel sud-est asiatico. In virtù delle sue origini orientali il pack choi è conosciuto come “cavolo cinese“. Essendo resistente alle rigide temperature invernali la coltura si è diffusa anche in buona parte dell’Europa del centro-nord e la nostra produzione  è interamente esporta verso tali mercati.

Dati nutrizionali

Dal punto di vista nutrizionale, il pak choi è ricco di acqua, fibre e minerali e inoltre rappresenta una fonte eccellente di vitamina A  (>20% RDA), di vitamina C (>50% RDA) e di vitamina K (>40 % RDA); contiene anche quantità moderate di folati, vitamina B6, calcio e manganese.

Pak Choi Cooperativa agricola Sotea Sabaudia

Ciclo di produzione

Il pack choi rappresenta un articolo di nicchia coltivato esclusivamente in serra su una superficie di circa 5 ettari. Le raccolte iniziano mese di novembre e terminano nel mese di aprile. I trapianti si effettuano nel periodo compreso tra ottobre/febbraio e il ciclo colturale è di circa 60-90 giorni. Il prodotto è raccolto sfuso in campagna e conferito presso il centro di lavorazione dove avviene la cernita e il confezionamento in casse di plastica a perdere  riutilizzabile.

Il prodotto è venduto presso i mercati esteri e le principali catene della GDO del centro e Nord Europa. Il trasporto avviene per via terrestre attraverso ditte di trasporti specializzate.

Dati tecnici

Proprietà (100 g):
Calorie 13g – Proteine 1,5g – Carboidrati 2,18g – Zuccheri 3,718g – Calcio 7mg – Potassio 280mg – Sodio 65mg

Superficie coltivata:
5 ettari

Ambiente:
Serra – campo aperto

Tipo lavorazione:
Sfuso lavorato in magazzino – Confezionato in magazzino in Flowpack

Tipo di imballaggio:
Legno a perdere – Plastica a perdere – Plastica riutilizzabile 

Proprietà (100 g): 

Calorie 13g – Proteine 1,5g – Carboidrati 2,18g – Zuccheri 1,18g – Calcio 105mg – Potassio 252mg – Sodio 65mg

Tipo di lavorazione

Sfuso lavorato in Magazzino
Confezionato in Flowpack

Tipo di imballaggio:

Legno a perdere
Plastica a perdere
Plastica riutilizzabile

Superficie coltivata:

5 ettari

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