Capsicum annuum
Calendario di produzione
Superficie coltivata
Il friggitello è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee e comprende diverse varietà del genere “Capsicum”. Caratterizzati da una forma allungata e una tonalità verde brillante, i friggitelli sono simili ai peperoncini piccanti ma presentano un sapore dolce e delicato. Solitamente lunghi circa 5-10 centimetri.
I friggitelli, pur essendo dolci, sono ricchi di nutrienti essenziali. Sono una buona fonte di vitamina C, che supporta il sistema immunitario e favorisce la salute della pelle. Contengono anche vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina K.
Il friggitello è raccolto e commercializzato nel periodo compreso tra aprile e dicembre. Per le raccolte primaverili/estive i trapianti iniziano nel mese di febbraio; mentre per le raccolte tradive da settembre a dicembre i trapianti si effettuano nel mese di luglio.
Nei primi giorni di febbraio iniziano i trapianti in serra che proseguono fino alla fine del mese di marzo. La durata del ciclo colturale del friggitello può raggiungere i 9 mesi mentre il ciclo di maturazione è di circa 60 giorni.
I friggitelli sono raccolti in campagna e conferiti in casse di raccolta presso il centro di lavorazione dove avviene la lavorazione e il confezionamento in casse legno a perdere, plastica a perdere e/o riutilizzabile, vassoi o buste a seconda delle richieste dei clienti.
Proprietà (100 g):
Calorie 35g – Proteine 0,9g – Carboidrati 6,7g – Zuccheri 6,7g – Calcio 17mg – Fosforo 27mg
Superficie coltivata:
5 ettari
Ambiente:
Serra – campo aperto
Tipo lavorazione:
Sfuso lavorato in magazzino – Confezionato in magazzino in Flowpack
Tipo di imballaggio:
Legno a perdere – Plastica a perdere – Plastica riutilizzabile
